wav文件头44byte 出错！

Question

wav格式文件，其文件头如下所示：

byte[] header = {
0x52, 0x49, 0x46, 0x46, 0x24, 0x71, 0x02,0x00,
0x57, 0x41, 0x56, 0x45, 0x66, 0x6D, 0x74, 0x20,
0x10, 0x00, 0x00, 0x00, 0x01, 0x00, 0x01, 0x00,
0x40, 0x1F, 0x00, 0x00, (byte)0x80, 0x3E, 0x00,0x00 ,
0x02, 0x00, 0x10, 0x00, 0x64, 0x61, 0x74, 0x61,
0x00, 0x71,0x02, 0x00};
其中加粗部分（地址1CH-1FH），是设置每秒播放字节数的，0x80只能强制转换为byte类型，使用ultraedit打开生成的wav文件查看头部，没有0x80，而是变成了别的字符，最后头部是这样的：
52, 49, 46, 46, 24, 71, 02,00,
57, 41, 56, 45, 66, 6D, 74, 20,
10, 00, 00, 00, 01, 00, 01, 00,
40, 1F, 00, 00, EF,BF,BD,3E
,00,00 ,02, 00, 10, 00, 64, 61,
74, 61, 00, 71,02, 00
这里没办法贴图啊？大神我qq2414057159 虚心求教，请加我，搞了两周的语音识别，再做不出来要死定了！
可是我在网上看到的有人是可以在头部写入0x88的为啥我0x80都不可以，我知道byte只能表示-128~127的数据，可是我必须要写入0x80啊。具体问题描述见http://bbs.csdn.net/topics/390865150