MATLAB绘制三维图的轮廓提取问题

Question

我用的是激光二维扫描器扫描微小元件。能采集大量X和Z的数值。Y值需要确定每次测量的位置才能确定，每次测量都能得到物件在这一天激光线的高度和宽度。然后进行MATLAB进行绘制。但是得到的图像轮廓不是特别明显。求问怎么样才能将figure显示的图像轮廓给提取出来呢？希望能够得到详细指点。