为什么我这个函数对文件的读写不符合预期？

Question

#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>

int main()
{
    FILE *fp;
    char buff[1];
    int count;
    fp = fopen("abc.txt","rb+");
    while((count = fread(buff,1,1,fp))>0)
    {
        buff[0] +=1;
        fseek(fp,-1,SEEK_CUR);
        fwrite(buff,1,1,fp);
    }

    return 0;
}

这段代码本来是想把文件每个字节都加1。用文件指针的移动来控制读写的位置，fopen读一个字节，文件指针加1，之后把文件指针减1回到原来的位置，fwrite用处理后的字节覆盖原字节，文件指针加1指向下一个字节循环操作。但是实际出现的结果是从第二个字节开始会出现问题，比如原来txt文件的内容是“12345”，经过三次循环变成"23245"。
实在想不出出了什么问题，可能是我对文件指针和读写操作的理解出了偏差，希望有人指点一二。

Answer 1

https://blog.csdn.net/qq_28023365/article/details/86154694