在java类中写带中文的sql语句，查询结果为空

Question

String query="select * from Restaurant where Restaurant_name='紅樹林';";
rs=stm.executeQuery(query);
这是我在封装好的数据库类中写的sql语句，查询结果为空（rs.next() 为false )

如果改用id查询，即：
String query="select * from Restaurant where Restaurant_id='1';";
就能查询到结果

如果在mysql的workbench中输入这条命令：
select * from Restaurant where Restaurant_name='紅樹林';
也能查询到结果

从页面接受参数到servlet再到数据库类我都查看过了，restaurant_name，都是没有乱码的。所以我之间就在那条sql语句中打入搜索的餐厅名，结果还是查询不出结果。
请问要怎么办呢！

Answer 1

开启一下mysql执行的sql记录
http://jingyan.baidu.com/article/4f34706ee3e700e387b56dd7.html
然后看最终通过java方式再数据库中执行的sql是什么样的。
是不是繁体字引起的