关于文件的编码，存储的形式

Question

不知道用“文件的编码”来描述这个问题是不是准确，我对计算机术语的了解还很浅显。
详细地说，我想求教的，是文件（各种类型的文件）在计算机中是以什么样的形式存储的，是用二进制码呢，还是用十六进制码呢（提到十六进制码是因为曾近用过一个叫做Notepad++的软件），还是其他的形式呢？
而我的目的是尝试手写一张BMP的图片文件，虽然我在网上查到了BMP文件的编码格式，但我却不懂应该将数据写在哪里，是写在一个记事本里面，写好后再更改拓展名呢？还是怎样写呢？
好心的前辈们，请不要告诉我直接的答案，如果能推荐我几本书，让我系统地自学一下有关的知识，哪怕是告诉我涉及这方面知识的专业术语，我自己去查找相关的资料也好。
真心的感激！

Answer 1

无论什么文件，计算机都是用2进制存储的。
但是为了让人便于阅读，我们用16进制表示，因为这种方式下4个二进制对应一个16进制字符，便于阅读。
在文件中有一种特殊的形式，叫文本文件（区别于一般的二进制文件），这种文件可以用记事本和任何文本编辑器打开。它使用一种文本编码，比如ascii，gb2312、unicode、utf等。组成的文件的内容都是人类可以阅读的文本。
bmp文件就是一种非文本文件，它只能用ultraedit winhex之类的打开。因为它们支持精确读写一个字节。而记事本没有这个功能，你也没法输入非打印的字符。

推荐书：《编码的奥秘》
http://vdisk.weibo.com/s/BZE2czijFfNzb