网页中的文本抓取下来是乱码，怎么解析？

Question

想写一个抓文的小demo，发现直接拉下来的web内容，文本是乱码，但是用google的源代码查看，能够正确显示文字。
这是怎么回事呢？我试过把抓取内容的字符串用gbk转为unicode，效果并不好。
我测试的url ：view-source:http://book.zongheng.com/chapter/309318/33658339.html

请问：
1，这样的文本一般采用的是什么编码呢？
2，为何页面和google的源代码查看器可以正确显示呢？

Answer 1

http://www.zhihu.com/question/19696249