用xshell连接Linux服务器后，能不能用Windows下的软件来编辑Linux服务器里的文件？

小白请教各位大神。。
最近换了公司，这边的项目代码是在Linux服务器上，本地电脑Windows使用xshell连接服务器。我现在写代码都是直接在xshell里用vim写，然后再Linux下编译，但是vim写着好累啊！！！
所以想请问一下，能不能用本地的sublime之类的软件来编辑Linux服务器上的项目代码文件？该怎么操作呢？？？