关于redis的备份问题？

我在测试redis数据库的时候
设置了一个值
127.0.0.1:6379> get test
"abc"
127.0.0.1:6379>

但我删除了dump.rdb文件之后，
再进去
127.0.0.1:6379> get test
"abc"
127.0.0.1:6379>
还是能显示了来，请大神们解释一下原理？