[code="js"]
<div id="p" class="easyui-panel" style="width:1000px;height:500px;padding:10px;"

$('#p').panel({
title:'添加员工',
tools: [{
iconCls:'icon-add',
handler:function(){alert('添加员工')}
}]
});

icon-add要是一个CSS类，是不是你定义有问题啊？
[/code]