请问如何画出经过图片最大值的所有直线的数据曲线

Question

im = imread('c.png');
im = rgb2gray(im);
im = im2double(im);

[row ,clo] = size(im);
im_center = im(round(row/2),:);

f1=figure(1);
set(f1,'name','LEN 原图、中心亮度图、直方图统计','Numbertitle','on');
subplot(1,2,1);
imshow(im);
xlabel('原图');
subplot(1,2,2);
plot(im_center);axis square
xlabel('LEN A 中心线');

%想要画出经过中心点的任意直线的曲线图，要怎么做。
比如一张图片我能画出通过plot画出经过相应点的数据曲线，但是要怎么才能画出过该点的任意一条直线的数据图片呢