多个手机与多个硬件在不依靠网络进行数据交互问题

1、目前是饭卡与刷卡机之间通过NFC进行数据交互。
我现在的需求是想用手机代替实体卡片。但是因为苹果手机的NFC只支持读取不支持写入，再加上安卓的众多机型的原因，NFC并不是最好的解决办法。所以我考虑到使用蓝牙或者WiFi和刷卡机进行数据交互。但是当应用到生产环境中，同时多个刷卡机N多手机去通过蓝牙来连接也不够方便快捷友好。人一多，网络就会不好。通过网络例如二维码等来和刷卡机进行数据交互也不是最优解。所以我的需求是在不依靠网络的情况下多种型号的手机与多个硬件设备之间进行数据交互，并且简单快捷。12:00~12:10 十分钟内大约会进行3w多条刷卡操作，所以我想让操作尽可能的简单方便
2、目前是饭卡与门禁之间通过NFC进行数据交互。
我现在的需求是想用手机代替实体卡片，并且不能对现有的门禁进行改动（因为门禁太多，改动起来牵扯太多太广）NFC在手机上的使用又比较尴尬。所以想找一个在不改动现有门禁的基础上用手机刷门禁的可行性方案
通过查询资料目前已有的APP和智能硬件的数据交互方式有ble WiFi ZigBee 2G 3G 4G NB-iot 请教各位大佬根据实际生产环境，有没有可行性的解决方案