xargs怎么排除指定文件然后打包

我要从git log中查出两个tag之间的区别，然后将这些文件打包，
但是得排除指定的文件，怎么破

git diff --name-only "$1" "$2"| xargs -E "$var" zip update-"$1"-"$2".zip

这里的$1，$2是标签名，$var是要排除的文件路径，后面是打包，用-E就停止了，我想让跳过指定的文件，然后打包其他的，这个怎么破？有没有大神