大致叙述
问题1
我不知道你要用C/S还是B/S架构;从“客户机”来看似乎是要实现C/S架构,但你的需求描述在我看来还是有点模糊。这里我还是分开来讲。
B/S的web系统的话,springboot+vue就是为初学者、轻量级开发而生的(事实上也可以做到企业级开发,我们这里只是说这个技术栈门槛比较低,容易学),基本两三个月就能用这个技术栈做出管理系统。
C/S架构的话,我个人并不熟悉java的有关技术栈,但是C#的WPF是相当简单易学的;值得一提的是C#的.NET技术也适用于B/S架构开发(但我个人认为比springboot+vue要麻烦)。但既然你是写服务器-客户端交互的软件,那么网络访问肯定是不可避免的;退一步讲,就算你不用网络,也总得用什么方法建立客户端和服务端的通信对吧?可以用CAN,RS232等很多协议,但都比网络要麻烦。
此外在选择C/S还是B/S的时候有一个要注意的地方:B/S架构有很多封装好的框架,比如springboot,甚至不需要去关心通信细节,只要写好接口就可以,使用C/S无论如何恐怕都比B/S的这些架构要更加复杂。
问题2
不同语言不太一样。java就用java指令,C#的话,简单程序应该是双击打开就可以,需要命令行参数的话我就不太清楚了。
细节
我们再说说细节方面的东西。
C/S架构下如何启动程序?
Java需要使用java指令。建议考虑maven,maven使用mvn package打包出来的jar文件,比如说叫做a.jar,那么执行就是java -jar a.jar。
C#的话,没有命令行参数应该是双击打开即可,有的话就得用CLI界面。
技术栈的任务量比较
B/S架构
SpringBoot+Vue3技术栈非常容易实现。前者需要了解Java,后者需要了解Node.js;都只需要了解基本语法和框架API,完全不需要了解底层原理,工作量非常少(对毕设而言)。
如果不分离前后端的话,可以舍弃Vue,学习成本可能少一些,但工作量可能会大一些。
C/S架构
客户端技术栈比较复杂,我只用过Qt,工作量肯定比硬写C++要少,但仍然比SpringBoot+Vue复杂。C#的话,优势主要在WPF易用,界面可以直接画,但是仍然需要考虑写通信控制逻辑,而SpringBoot是不需要自己写控制逻辑的,但可以进行优化。
我个人的意见是:SpringBoot+Vue是工作量最少的,但普通本科一般不教,学习成本大一些。