关于#bash#和#sh#的问题？？

Question

问题遇到的现象和发生背景

 偶然间发现了使用 sh 和 bash 来执行同一行命令，sh执行会语法错误，bash执行没有错；

上网查了一下发现 sh 是开启了POSIX标准的bash， /bin/sh 相当于 /bin/bash --posix，但是在Linux系统上 /bin/sh 只是指向 /bin/bash 的符号链接。求解下疑问：为啥么/bin/sh软链接能代表 /bin/bash --posix，软链接不应该只是快捷方式么，sh链接指向bash，--posix参数是如何指定的呢？

问题相关代码，请勿粘贴截图

[root@server1 shell_practice]# cat test.sh 
grep 123 <(cat test.txt)

[root@server1 shell_practice]# cat test.txt 
123456
abcdfg

[root@server1 shell_practice]# bash test.sh 
123456

[root@server1 shell_practice]# sh test.sh 
test.sh:行1: 未预期的符号 `(' 附近有语法错误
test.sh:行1: `grep 123 <(cat test.txt)'

[root@server1 shell_practice]# bash --posix test.sh 
test.sh:行1: 未预期的符号 `(' 附近有语法错误
test.sh:行1: `grep 123 <(cat test.txt)'