在学到Java多态的时候产生了一个疑问

Question

在学到Java多态的时候产生了一个疑问

这时候想要调用String里面的方法需要向下转型才能用

Object str = new String("123");
((String) str).charAt(2);

但如果是自建类在调用的时候却不用向下转型，这是为什么？

public class test {
    public static void main(String[] args) {
        Object str = new String("123");
        ((String) str).charAt(2);//正常
        str.charAt(2);//会报错
        Food fish = new Fish("青花鱼");
        fish.say();//正常
        ((Fish) fish).say();//正常
    }
}
/*abstract */class Food {
    String name;
    public Food(String name) {
        this.name = name;
    }
    public void say() {
        System.out.println("这是食物");
    }
}

class Fish extends Food {
    public Fish(String name) {
        super(name);
    }
}

Answer 1

调用方法的前提是什么？那必须要对象中有这个方法才可以调用
Food中本来就有say方法，当然可以调用
Object中没有charAt方法，当然不可以调用