C#利用filestream无法为文件写入内容，有大佬能为我解释下吗

Question

        public override void Hint()
        {
            Console.WriteLine("您爱犬的信息如下：");
            Console.WriteLine("姓名：" + Name);
            Console.WriteLine("性别：" + _sex[J-1]);
            Console.WriteLine("品种：" + strain[I-1]);
            Console.WriteLine("健康值：" + Health);
            Console.WriteLine("亲密度：" + Love);
            FileStream path = new FileStream(@"E:\C#语言\领养系统.txt", FileMode.OpenOrCreate);
            byte[] name = Encoding.UTF8.GetBytes("宵夜");
            path.Write(name, 0, name.Length);
            Console.WriteLine();
        }

Answer 1

测试了没有问题，无法为文件写入内容是什么意思？文件创建了，但是文件里面没有写入宵夜这2个字？

还有就是Write完后要关闭文件，要不控制台为关闭文件会被一直占用着。其他程序无法访问，会出错

path.Write(name, 0, name.Length);
path.Close();