CaiJi007No
2021-09-16 09:37
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找一种方法计算大曲曲心发酵温湿度

大曲是酿酒过程中要加入的糖化剂与发酵剂
大曲在生产制造过程中要在曲房中进行发酵,发酵过程中大曲会自身产热(酵母菌等代谢)

大曲温度,先上升再顶峰波动最后下降。大曲湿度一直下降。

现在一个密闭空间的曲房中有八个曲架(2X4),一个曲架三层,每层大曲数量按照2X7摆放

问题1:有什么方法通过温湿度传感器测得其中少部分大曲的温湿度的值计算其余大曲温湿度?

问题2:有没有什么方法模拟仿真大曲温湿度发酵?

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  • 爱晚乏客游 2021-09-16 11:48

    你这个可以通过数学建模来完成的,但是需要知道一些数据才能干的,比如曲心发酵温湿度随时间和外界温湿度变化曲线图,然后根据这个数据来模拟计算实际温湿度随外界条件关系的函数关系才行。仿真的话我不知道说酒业都是用的什么软件,不过一般这个用matlab好像也是可以做的。

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